Ellese cuisine à l'eau comme la pomme de terre, bouillie 30 min dans sa peau. Ou encore en friture pour faire les fameux aloco venus d'Afrique. Cependant pour bébé nous allons privilégier une cuisson vapeur pendant une vingtaine de minutes afin de conserver tous les nutriments. Voilà vous savez tout de la banane plantain alors n'hésitez plus à faireUn autre incontournable de la nourriture haïtienne La banane pezée »… ce plat est tellement facile et rapide à préparer que de ne pas l’essayer au moins une fois est impensable… Banane Pesé Simple, facile et délicieux Une autre chose que j’aime beaucoup avec la préparation de la banane pesée, en plus du fait que cela soit facile à faire, c’est la rapidité avec laquelle le tout se prépare. Surtout si vous avez une friteuse. Le vrai gros travail, selon moi, est d’éplucher les bananes. Une fois les bananes épluchées et coupées, il ne reste plus qu’à cuire les morceaux dans l’huile. Les deux étapes de cuisson Première étape Faire cuire dans l’huile à feux médium-doux une première fois pour ramollir la chair de la banane ainsi que lui donner un début de couleur. Deuxième étape Faire cuire une seconde fois après les avoir pesées aplatis, soit à l’aide d’un pèse banane, une assiette, un large couteau, une planche à couper, etc. Ensuite on les trempent rapidement dans un bol d’eau salée. En moins de 30 minutes vous devriez être en mesure de déguster ce plat croustillant en entrée ou comme accompagnement à votre plat préféré. La plupart du temps les bananes pesées accompagnent le fameux griot et se mangent bien avec du pikliz. Banane pesé Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 25 minutes 3 tasses d'eau 1 cuiellère à table de sel 2-3 bananes plantain couper en morceaux friteuse ou de l'huile végétale pour la cuisson Lorsque j’ai fait cette recette, ma conjointe n’arrêtait pas d’en manger alors que je voulais prendre des photos pour le site internet. Heureusement, j’ai eu le temps de prendre cette photo avant que l’assiette ne se vide. Siles plantains sont verts, les mettre à bouillir avec beaucoup d'eau et s'ils sont jaunes, mettre un peu d'eau et ajoutez les plantains. Cuire environ 15 minutes ou plus selon le type de plantain. Ajouter de l'eau petit à petit dès que la précédente tarit. Elles changeront de couleur à la cuisson et auront un jaune plus accentué. Plats Légumes et racines Banane plantain et lam veritable bouilli Ingrédients- 5 bananes plantain - un gros morceau d'igname coupé en gros cubes - jus de citron - sel - eauConseilsVos conseilsServir avec une sauce et une viande ou du pikliz. Dans une grande casserole, mettre 2 à 3 litres d'eau à bouillir. Pendant ce temps, éplucher les bananes et ignames et laver les avec de l'eau mélanger avec 2 cuillères à soupe de jus de citron. Au moment de l'ébullition, ajouter les vives légumes dans la casserole et laisser cuire. Vérifier la cuisson en les piquant avec un couteau très pointu. Vous aussi, vous pouvez partager vos recettes de cuisine haïtienne? Tous les avis sur cette recette Il n'y a pas encore d'avis sur cette recette. Donnez votre avis !Vous avez essayé cette recette? Partagez vos photos. Les meilleures recettes de cuisine haïtienne 1cuillère à coupe Sel Préparation 1) Laver la peau des bananes plantains à l’eau froide. Coupez les extrémités des bananes puis coupez-les en 2 moitié. N.B: Laver bien la peau car celle-ci est conservé lors de la cuisson (comme la pomme de terre). 2) Dans une casserole, mettre les bananes et recouvrez-les d’eau. • IngrédientsIngrédients pour 4 personnes - 7 bananes plantain pas trop mûres - 1 oignon - 2 gousses d’ail - quelques pieds d’oignons-pays cives Pour la béchamel - 3/4 de litre de lait - 3 cuillères à soupe de farine - 50 g de beurre - 100 g de fromage râpé • PréparationPréparation 40 mn Cuisson 15 mn • DescriptionCouper les bananes en deux dans le sens de la largeur et les faire bouillir dans de l’eau salée pendant 5 mn les bananes doivent être fermes mais tendres. Faire revenir l’oignon haché fin et l’ail écrasé dans le beurre jusqu’à la couleur blonde, saler et poivrer. Rajouter la farine en pluie et mélanger aussitôt. Hors du feu, ajouter le lait petit à petit. Porter à ébullition sans cesser de remuer. La sauce va s’épaissir. Rajouter la moitié du fromage râpé en fin de cuisson. Beurrer un plat à four, étaler une couche de sauce, disposer une couche de bananes préalablement coupées en rondelles et remplir ainsi le plat en terminant par la sauce. Saupoudrer avec le reste de fromage, faire dorer au four.
Délicieusesimplement cuite à l’eau, la banane plantain se prête néanmoins à de nombreuses recettes. On peut cuire du plantain au
Recettes minceur Ingrédients 5 bananes plantain non mûres 2 cuillères à café de sucre huile de tournesol Préparation Épluchez les bananes et découpez des tranches assez fines 1 à 2 mm d'épaisseur. Remplissez un saladier d’eau et plongez les rondelles de bananes environ 5 à 10 minutes. Quand elles ont bien trempé, égouttez-les et déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les rondelles de bananes d'huile de tournesol. Enfournez pendant 15 minutes à four chaud, en retournant les rondelles à mi-cuisson. A la sortie du four, saupoudrez les bananes de sucre. Laissez refroidir sur la plaque avant de conserver les chips dans une boîte hermétique. Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amarettoSalerl’eau à raison de 2g de sel/banane à cuire. Amener l’eau à ébullition. Compter 5 à 10 minutes de cuisson à couvert au démarrage de l’ébullition. Les bananes sont cuites dès lors qu’une pointe de couteau s’y enfonce relativement facilement.